🎉 Poire Pochée Au Vin Rouge Et Chocolat

poirestapées ? pochées je suppose. Vous pouvez tout a fait remplacer les poires au sirop du commerce par des poires au sirop "maison". Très bon choix les "Comice". Mes préférées ! Pour les poires au vin : 1 litre Faitesbouillir le vin rouge dans une casserole, puis ajoutez le sucre, les épices et les zestes. Incorporez les poires, couvrez, et faites cuire pendant 15 à 20 min en fonction de la maturité des fruits. Testez la cuisson avec la pointe d’un couteau. Réalisez des copeaux de chocolat à l’aide d’un économe. Faitescuire 10-15 minutes. Une fois les poires cuites sortez-les à l'aide d'un écumoir et réservez. Portez à ébullition le restant de vin rouge dans la casserole et continuez la cuisson à petit bouillon pour que le vin réduise et donne un Oeufpoché délicieux sur une tranche de pain de seigle noir avec des tranches d'épices d'arugula mozzarella de tomates et de poivr. Photo à propos brunch, appétissant - 183649480 Photo à propos brunch, appétissant - 183649480 Servirles poires en dessert accompagnées d'un sabayon ou d'une boule de glace au chocolat ou à la vanille. Cette recette est également délicieuse en accompagnement de poulet rôti ou de chevreuil. Attention de prendre des poires bien mûres . Note du chef: Il est possible de stocker ces conserves, et pourquoi pas les offrir à tous vos amis. Al’ébullition, baisser le feu et laisser cuire à frémissements environ 30 minutes. Vérifier la cuisson des poires en plantant la lame d’un petit couteau. Elles doivent être bien tendres à coeur. Sortir la casserole du feu, couvrir et laisser les poires dans leur jus. 2) Préparer la crème anglaise au lait d’amande : dans une Poirespochées : Ouvrir la gousse de vanille en deux et placer dans l'eau. Ajouter le sucre et la cannelle puis, porter à ébulition. Pendant que le mélange chauffe, peler les poire et les évider. Une fois que le sirop bout, ajouter les poires et faire cuire 15 à 20 minutes en fonction de la taille de vos poires. Ganache chocolat : Ingrédientspour 4 personnes : A l'aide d'un couteau économe, prélevez le zeste de l'orange. Dans une casserole versez le vin, ajoutez les clous de girofle, la cannelle, le zeste d'orange, le miel et le poivre. Coupez la gousse de vanille en deux. Grattez ses grains avec la lame d'un couteau. Mettez les grains de vanille et la gousse fendue Epluchezles poires, coupez les en 2 et enlever les pépins puis placer les dans une grosse casserole en les couvrant d'eau. Verser le sirop concentré ( framboise ou grenadine ou les 2), 1 CAS de colorant naturel en poudre si vous voulez une belle couleur rouge, le citron, la cannelle et la vanille - portez à petite ébullition pendant 30mn. qEoOh. Temps de préparation 20 minutes Temps de cuisson 30 minutes Nombre de personnes 6 Print Cake chocolat et poires pochées au vin rouge Ingredients Pour le cake 200 g de chocolat dessert corsé Scholetta️ 3 oeufs 120 g de sucre Sucandise️ 80 g de farine 90 g de beurre Chantoiseau️ 1 cuillère à café de levure chimique Pour les poires pochées 40 cl de Bordeaux rouge AOC 75 CL* Fontagnac️ 5 poires 120 g de sucre Sucandise️ 1 clou de girofle 1 gousse de vanille 1 cuillère à soupe de miel 1 cuillère à café de muscade en poudre 1 cuillère à café de cannelle Instructions Préchauffer le four à 180°C thermostat 6. Couper le chocolat en morceaux, et le faire fondre au bain marie. Dans un saladier battre les oeufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Faire fondre le beurre au micro-ondes ou dans une casserole à feux doux. Ajouter le beurre fondu, la levure et la farine tamisée dans le saladier. Mélanger énergiquement. Incorporer le chocolat fondu et mélanger. La pâte doit être lisse et homogène. Verser la préparation dans un moule à cake, préalablement beurré. Préparer le sirop pour pocher les poires. Dans une casserole, verser le Bordeaux, les épices, le clou de girofle, le sucre et le miel. Fendre la gousse de vanille en deux, dans le sens de la longueur, et l’ajouter au mélange. Porter le tout à ébullition. Éplucher les poires et les déposer dans la casserole. Couvrir, et laisser cuire à feu doux pendant une quinzaine de minutes. Les poires sont cuites lorsqu’on peut y enfoncer la pointe d’un couteau. Égoutter les poires et les enfoncer délicatement dans la pâte à gâteau. Enfourner pendant 30 minutes. Déguster tiède avec une boule de glace vanille. Bon appétit ! La source originale de la recette Cake chocolat et poires pochées au vin rouge est disponible sur Vous cherchez des recettes simples et rapides pour toutes occasions et en toutes saisons ? Sur vous trouverez de bons petits plats faciles et rapides à préparer. Allant des Cocktails, apéritifs dînatoires, entrées, plats, desserts , petit déjeuner, sauces , pâtisserie …Quelque soit votre idée, vous trouverez forcément parmi nos meilleures recettes de quoi réaliser votre désir pour vous régaler vous et vos proches. De délicieux plats à retrouver dans notre sélection Recettescooking des meilleures recettes de cuisine du monde entier. Chaque recette a des centaines, voire des milliers de variantes… Notre mission est d’aider les cuisiniers de tous les goûts de faire partager le frisson de la cuisine . Des plats classiques les mieux notés aux plats de vacances, en passant par la cuisine internationale variée, les boissons et les repas décalés, nous proposons des recettes qui feront ressortir le chef intérieur de n’importe quel cuisinier. Parcourez notre site pour trouver un contenu inspirant de classe mondiale et impliquez-vous dans notre communauté gourmande. N’hésitez pas à laisser votre avis sur chaque recette de cuisine et aussi de les partager sur Facebook. vous souhaite un Bon appétit ! Add to Favourites Le fondant de la poire pochée, la gourmandise du chocolat et le croustillant du crumble l’assemblage parfait pour un dessert à la plancha ! Préparation de la pâte à crumble et des poires Mélanger tous les ingrédients pour la pâte jusqu’à obtenir une consistance homogène. Laisser reposer 20 minutes. Pendant ce temps, éplucher, évider et couper les poires en deux. Étaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie entre deux feuilles de papier sulfurisé. Cuisson à la plancha Préchauffer la plancha à 50% de la puissance maximale soit 150°C sur une plancha inox électrique. Sur la première zone de cuisson, verser le sucre sur la plaque de la plancha et attendre qu’un caramel à sec se forme. Lorsque le sucre commence à fondre, mélanger puis ajouter le beurre, les poires, les épices et le vin. Mélanger la préparation et laisser réduire jusqu’à ce que les poires soient bien enrobées de caramel et fondantes. Sur la seconde zone de cuisson, mettre la pâte à cuire avec le papier sulfurisé durant 5 minutes de chaque côté. Réitérer la cuisson de la pâte soit 2 fois 5 minutes par côté. Dressage émietter la pâte chocolatée sur les poires et servir encore tiède. Préparation des chips de poiresPréchauffez le four à 120°. Etalez une feuille de papier sulfurisé graissée sur une plaque de cuisson. Coupez la poire en fines lamelles. Dans une casserole, faites fondre le sucre dans l’eau à feu moyen. Laissez bouillir 5 minutes pour que le sirop épaississe. Ajoutez les lamelles de poire, baissez le feu et laissez mijoter 5 minutes. Egouttez-les. Puis étalez-les sur la plaque. Faites-les sécher 2 heures au four en les retournant plusieurs fois. Quand elles sont bien croustillantes, retirez-les du four et laissez-les refroidir à température ambiante. Préparation des poires pochés Faites chauffez l’eau, le vin et la liqueur dans une casserole. Quand le mélange frémit, ajouter les zestes et le sucre en remuant pour que ce dernier soit bien dissous. Ajoutez les poires et la gousse de vanille fendue en deux. Dès les premiers bouillons, baisser le feu, couvrez et laisser frémir 1 heure. Quand les poires sont tendres, retirez-les de la casserole avec une écumoire et mettez-les dans un grand plat creux. Portez le sirop à ébullition et laissez-le frémir 10 minutes pour le faire réduire de moitié. Hors du feu, ôtez la gousse de vanille et les zestes d’orange. Versez le sirop tiède sur les poires puis mettez-les 2 heures au réfrigérateur. Présentation Répartissez les poires dans les coupelles, garnissez de glace et de chips de poire, nappez de sirop. Durée 160 minutes 40 minutes de préparation - 120 minutes de cuisson pour 6 personnes Rating moyen / 5 par 26 personnes

poire pochée au vin rouge et chocolat